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紫流 | 30th Mar 2011, 2:45 PM | 【健 康】 | (154 Reads)

 

染色致癌紫菜賣通街

【專案組報道】內地又揭發有不法商販將劣質的紫菜或海藻染色充優質紫菜出售,罔顧食用者健康。本報記者巡查市面出售的紫菜,發現部分來歷不明,欠缺產地及成分等資料,而浸泡樣本後更發現有樣本嚴重甩色,釋出深紫色。學者及醫學界均指出,市民長期食用染色紫菜會增加致癌風險。食環署表示,會跟進內地問題紫菜會否流入本港。

 

 

山東省有市民將平價紫菜浸泡後,發現容器內的水變成紫紅色,懷疑紫菜曾被染色。內地傳媒巡查當地多個攤檔,發現平價紫菜只售兩元人民幣,當地業內人士更透露,不法商販為了令紫菜有更好色澤,用色素將劣質紫菜或較廉價的海藻染成「優質紫菜」,以高出數倍價錢出售。

 

 

本報記者昨日巡查本港市面多間出售非即食紫菜的店舖,發現多款紫菜的色澤均不同,有的偏紫紅色或黑色,有的則呈綠色。大多紫菜以透明膠袋包裝,包裝上列明產地來源、到期日等資料,惟部分散裝紫菜的包裝卻無任何資料提供。而本港出售的非即食紫菜,部分都以台灣命名作賣點,但包裝上的產地卻列出福建、廣東揭陽等地。

 

 

食署海關了解事件

有業內人士表示,用水浸泡紫菜並不會使紫菜嚴重甩色。記者於市面購買六款非即食紫菜作測試,用水浸泡後,均出現甩色情況,容器內的水變成了紫紅或啡紅色。其中一款產自汕頭的紫菜,經一小時浸泡後,更釋出深紫色,甩色情況嚴重。

 

 

城市大學生物及化學系副教授林漢華指出,可食用色素對人體影響不大,但提煉過程繁複,價錢較昂貴,相反若以工業用色素為紫菜染色,食用者會有患癌風險。他又稱,無論是天然色素還是人工合成色素,只要品質控制不善,亦會受重金屬污染。腸胃及肝臟科專科醫生王振宇亦指出,長期食用含重金屬食物,會影響腎臟、肝臟及腦部功能,更可能引致水腫、腎衰竭等。

 

 

就內地有染色紫菜,食環署發言人表示會了解事件,呼籲消費者光顧可靠商舖。海關亦指會了解事件。